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邓大君

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期刊论文

Characterization of N-(Nitrosomethyl) urea in Nitrosated Fermented Fish Products

邓大君Dajun Deng* Tong Li Hong Ma Ruming Wang Liankun Gu and Jing Zhou

J. Agric. Food Chem., Vol. 46, No.1, 1998,-0001,():

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摘要/描述

To characterize chemical carcinogens in acidic-nitrosated fish sauce sample, N-nitrosamides in thesample were separated by two kinds of reversed-phase HPLC columns, and with detection byphotolysis-pyrolysis-thermal energy analyzer. A strong chromatographi

版权说明:以下全部内容由邓大君上传于   2006年06月26日 19时04分47秒,版权归本人所有。

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