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胡小松
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期刊论文
生物富硒对灵芝营养成分的影响*
西北植物学报, 2004, 24（7）：1275～1280，-0001，（）：
摘要/描述
在人工栽培灵芝中，通过外施硒盐以生物转化法获得富硒灵芝，以不同含硒量的富硒灵芝子实体为试样，系统研究了灵芝生物富硒后对其主要营养成分多糖、蛋白质、氨基酸和矿物质等的影响。结果表明：硒可以明显提高灵芝中多糖、蛋白质以及氨基酸的含量，但并不改变灵芝蛋白质的分布和蛋白质中氨基酸的组成配比，而对矿质元素则有不同的影响，如富硒灵芝子实体中人体必需微量营养元素硒有极明显地增加，而铜和钼等人体必需微量元素的含量有一定量的增加，但铁、钙、锶等矿质元素的含量则有所下降。
【免责声明】以下全部内容由[胡小松]上传于[2005年07月22日 00时23分19秒]，版权归原创者所有。本文仅代表作者本人观点，与本网站无关。本网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。
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