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2005年02月24日

林洪，吕青， Khalid Jamil，薛长湖，欧阳昌荣，王海英

水产学报，2000，24（2）：175～179，-0001，（）：

-1年11月30日

对紫贻贝、栉孔扇贝、褶牡蛎、杂色蛤、缢蛏、毛蚶六种贝类的磷脂作了比较研究，对它们的出肉率、总脂、中性脂、极性脂、磷脂及其组分、脂肪酸的组成做了检测分析。结果表明，六种贝类的磷脂特性有一定的差异，牡蛎中磷脂酰肌醇含量特别高。心磷脂只在牡蛎和毛蚶中被检出，毛蚶中只含EPA，而无DHA。六种贝类共同特点是磷脂酰胆碱与磷脂酰乙醇胺之和在70%左右。

贝类,，磷脂,，中性脂,，极性脂

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2005年02月24日

【期刊论文】贻贝磷脂与大豆磷脂卵黄磷脂组成的比较研究

林洪，江洁，许加超，赵雪，薛长湖，李兆杰

营养学报，2002，24（1）：87～89，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

贻贝，大豆，卵黄，磷脂，不饱和脂肪酸

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2005年02月24日

【期刊论文】褐藻岩藻聚糖结构和活性研究进展△

林洪，江洁，薛长湖，蔡跃飘

《中国海洋药物》杂志，2002，（6）：42～47，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

综述国内外对褐藻岩藻聚糖的化学组分、结构和生物活性的研究进展。其化学组成L-岩藻糖和硫酸基团为主，由于来源不同而含有不同比例的糖醛其他单糖组分。采用化学与物理方法分析结构，L-岩藻糖可以以α（1→3）、α（1→2）和α-（1→4）的方式连接成主链，并且石油同位点上有硫酸基团的单取代或双取代。这种组分和结构得褐藻岩藻聚糖具有抗凝血、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒等多种生活活性。

褐藻，岩藻聚糖，化学组分，结构，生物活性

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2005年02月24日

【期刊论文】固定化木瓜蛋白酶的研究及其应用*

林洪，王海英，叶眉，薛长湖，赵雪

青岛海洋大学学报，2001，31（5）：689～694，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

从8种载体材料中选取自制的氨基含量约2.878mmol/g的甲壳质作为固定化载体，采用吸附交联法，以戊二醛为交联剂，对木瓜蛋白酶进行固定化。17.5mg/g的固定化酶载体比例，pH6.5，5℃下，先吸附10min，再以0.7%的戊二醛终浓度交联12h，所得固定化酶酶活回收可达52.0%，酶活力为3.54U/g。固定化酶在65℃以下，溶液酶在55℃以下稳定；固定化酶在pH7.0以下稳定，溶液酶在pH6.0以下稳定；5℃条件下，固定化酶贮藏半衰期为183d；以酪蛋白为底物，固定化酶的操作半衰期可达27d。用固定化酶水解甲壳胺，产物分子量小于10000的甲壳胺低聚糖得率约45.55%。

木瓜蛋白酶，固定化酶，甲壳质，甲壳胺

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2005年02月24日

【期刊论文】固定化木瓜蛋白酶水解甲壳胺的研究

林洪，王海英，叶眉，薛长湖

中国水产科学，2001，8（3）：77～80，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

木瓜蛋白酶经戊二醛固定于自制的甲壳质上制成固定化木瓜蛋白酶，其水解甲壳胺的最佳条件是：45℃，pH 4.0的1%的甲壳胺溶液（醋酸缓冲液配置），酶/底物比1∶3.5（质量比）。震荡反应24h后，用超滤器分离不同分子量的甲壳胺低聚糖产物，结果产物中分子量小于10000 的甲壳胺低聚糖得率约为45.55%，分子量小于5000的约为34.0%，优于游离木瓜蛋白酶水解甲壳胺的效果。此固定化酶可反复使用至少10次以上，总反应时间达192h，提高了酶的使用效率和酶解效果。

木瓜蛋白酶，酶固定化，甲壳胺，水解，低聚糖

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