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2010年12月30日
王晨阳， ， 马冬云， 朱云集， 郭天财， 冯伟， 周苏玫
，-0001，（）：
-1年11月30日
采用不同筋力的2个冬小麦品种豫麦49和豫麦66，研究了不同水、氪运筹对小麦面条煮制品质的影响。结 果表明，2品种均以不施氟肥赴理的面条TOM及蒸煮损先率最大，总评分最低；随施氮量增加，面条TOM下降、面条评 分增加。其中，中筋小麦品种豫麦49以全生育期施纯氪225kg?ha，强筋小麦品种豫麦66以施纯氟150kg ha-时面条TOM最小，评分最高。随灌水次数增加，T叫呈增大趋势，处理间差异显著；面条断头率下降，评分亦有所增加， 但赴理间差异不显著。2品种在面条TOM。总评分、断头率及吸水率间存在着显著的差异。其中豫麦49的TOM平均为119g，面条总评分为88.5，面条品质优于豫麦66。在灌水和施氪对面条品质性状的影响上，豫麦49的灌水效应小于施氪效应，而豫麦66的灌水效应大于施氮效应。因此，生产中水。氪运筹应结合具体品种而定。面粉的淀粉特性对面杂品质有显著影响，其中膨胀势及粘度参数与面条总评分呈正相关，而与TOM呈负相关。
小麦， 灌水， 氮肥， 面条， 品质性状， TOM
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2010年12月30日
【期刊论文】冬播小麦品种主要品质性状的基因型与环境及其互作效应分析
王晨阳， 郭天财， 马冬云， 朱云集， 夏国军， 罗毅
，-0001，（）：
-1年11月30日
选择冬播麦区9个小麦主产省份有代表性的9个品种，分别在9个省份种植，对其品质性状进行系统分析表明，品质指标在不同小麦品种以及不同地点之间存在显著差异；其中蛋白质含量、形成时间的环境作用大于基因型作用；沉降值、硬度、稳定时间、延伸性和拉伸面积的基因型作用大于环境作用。通过AMMI模型（主效可加互作可乘）对基因型和环境互作对部分品质性状的影响进行分析，品种和环境互作程度比较大的为四川试点，比较小的为陕西和河南试点；同时，不同品种的不同品质指标有不同的适宜区，对于沉降值而言，陕65在四川有好的适宜性，对于稳定时间，豫麦70在山东、河南有好的适宜性。
小麦品质， 基因型， 环境， 互作， AMMI模型
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