马爱国
从事营养与食品卫生学的科研与教学工作。
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- 姓名:马爱国
- 目前身份:
- 担任导师情况:
- 学位:
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学术头衔:
博士生导师
- 职称:-
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学科领域:
食品卫生学
- 研究兴趣:从事营养与食品卫生学的科研与教学工作。
马爱国,男,汉族,1956年11月出生。青岛大学医学院营养与食品卫生学博士生导师,教授。
马爱国教授自1983年开始从事营养与食品卫生学的科研与教学工作,多次赴英国、美国、荷兰等国家学习和科研合作,先后负责完成了二十多项科研课题,如碘缺乏及防治研究、食管癌营养病因的研究、儿童营养监测与改善、抗氧化营养素与DNA损伤、维生素需要量研究、孕妇缺铁性贫血改善及其效果的研究、猕猴桃活性物质的提取和功能研究等,自2000年以来先后发表论文50余篇,其中9篇被SCI收录,参与编写教材和专著5部,主编教材1部;先后承担国家自然科学基金2项、省部级科学研究基金3项、国际科学研究基金4项,国际合作项目1项,国家卫生部科研项目1项,国家中医药局科研项目1项以及多项厅局级科研项目,累计科研经费280余万元人民币。现为中国营养学会常务理事,中国学生营养促进会理事,中国科学技术协会人才库营养学科带头人之一。
1998年起为山东省医学营养学重点实验室和医学营养研究所负责人。2004年以来,被国家自然科学基金委聘为第十届生命科学部专家评审组成员,被卫生部聘为全国卫生专业技术资格考试专家委员会委员,中华人民共和国营养保健管理条例起草及论证工作委员会委员。2009年3月,马爱国教授受聘国务院学位委员会第六届学科评议组成员,成为公共卫生与预防医学学科评议组成员,是青岛大学第一位入选国务院学位委员会学科评议组的专家。
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【期刊论文】维生素A干预对大鼠抗氧化能力及细胞膜流动性影响的研究
马爱国, 韩磊, 张燕
卫生研究,2004,33(4):450~452,-0001,():
-1年11月30日
目的 通过对大鼠补充不同剂量维生素A(VA)观察机体抗氧化能力及时红细胞膜流动性的影响,了解抗氧化活性的最佳剂量。方法 将Wistar大鼠随机分为4组,分别为维生素A缺乏组(VAl组)补充11.43(VA2组)、42.86(VA3组)和142.86yg RE.kg-ld(VA4组)维生素A三个剂量组。测定各组大鼠血浆VA含量、SOD、MDA和GSH- Px的含量和活性,用荧光偏振度P值和微粘度口值评价红细胞膜的流动性。结果 各组血浆中VA水平随补充剂量的增加而增加。血浆中SOD、GSH-Px和MDA的结果显示,补充荆量为VA2、VA3组SOD的水平较VA缺乏组和VA4组明显偏低(P<O.01)。VA3组的MDA较其它3个剂量组明显下降(P<0.01)。VA4组的SOD、MDA含量明显高于其它三个剂量组(P<0.01)。VA3组血浆中GSH-Px的活性明显升高.P< 0.01。细胞膜流动性的结果显示:VA3组P值最小(P<0.01);VA4组P值明显增高(P<0.01)。微粘度q枉VA3组与VA缺乏组和VA2组之间未见明显差异,与VA4组相比明显下降(P<0.01)。结论 维生素A补充剂量为42.86yg RE/kgd-l时,能够发挥较好抗氧化作用,红细胞膜的流动性明显增加,过量摄入维生素A可造成机体的中毒反应,增加机体的氧化损伤。
视黄醇, 抗氧化, 膜流动性, 超氧化物歧化酶
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