牛安欧，男，1946年2月生，汉族，重庆铜梁人， 民盟盟员。 1970年毕业于武汉医学院。 1990年德国联邦卫生局罗伯特—科赫研究所研修寄生虫基因技术和寄生虫免疫学。 1992年回国。 1993年获国务院政府特殊津贴。从事寄生虫分子生物学、寄生虫免疫学及寄生虫病化疗的研究。《寄生虫学教学新模式》获国家级优秀成果奖。湖北省首届教学成果一等奖。《丙硫咪唑研究》、《阿苯哒唑驱虫动物实验、临床观察及其机理研究》分别获湖北省、武汉市科技成果奖。论文有“多克隆抗体间接免疫荧光法检测大鼠卡氏肺孢子虫研究”，“用PCR检测免疫受累病人的弓形虫研究”、“血吸虫种株随机扩增多态性差异研究”等70余篇，并有SCI收录文章。著有《中国弓形虫病》、《感染免疫学》、《人体寄生虫学》等专著和二十一世纪教材。博士生导师。武汉市硚口区人大代表。中华预防医学会寄生虫病专业委员。湖北省热带病与寄生虫学学会常委兼秘书长。湖北省血吸虫病专家咨询委员会委员。