为研究胰岛素和酶（胰蛋白酶和糜蛋白酶）解配方奶粉是否促进初生仔猪的组织生长和功能成熟，本试验比较了饲喂配方奶粉与饲喂配方奶粉补加胰岛素（60mIU/ml）或酶解配方奶粉3d后仔猪小肠的重量和长度，组织形态学结构，粘膜DNA，RNA和蛋白质含量、及小肠内容物中乳糖酶、麦芽糖酶和厉碱性磷酸酶活性。饲喂配方奶粉加胰岛素或酶解配方奶粉的仔猪，与饲喂配方奶粉的仔猪相比，小肠的重量、长度、组织形态学结构及粘膜的DNA和RNA含量均无显著变化（P＞0.05）。但饲喂配方奶粉补加胰岛素的仔猪小肠粘膜尤其是回肠后段粘膜的重量和蛋白质含量显著高于饲喂配方奶粉的仔猪（Ｐ＜0.05或Ｐ＜0.01）。与仅喂配方奶粉的仔猪相比，饲喂配方奶粉补加胰岛素的仔猪小肠内容物中乳糖酶、麦芽糖酶和碱性磷酸酶总活性显著升高；饲喂酶解配方奶粉的仔猪小肠内容物中乳糖酶和碱性磷酸酶总活性显著升高（Ｐ＜0.01）。结果表明，口饲胰岛素刺激小肠粘膜尤其是回肠后段粘膜重量和蛋白质含量的增加及小肠内容物中乳糖酶、麦芽糖酶和碱性磷酸酶总活性的升高；酶解配方奶粉中含有能刺激初生仔猪小肠发育的活性物质。

为研究胰岛素和酶解配方乳是否促进初生仔猪胃肠道的生长发育，本试验比较了饲喂配方乳、配方乳补加胰岛素（60mIU/ml）或酶（胰蛋白酶和糜蛋白酶）解配方乳三天后仔猪胃肠的重量，肠道长度，肠粘膜DNA、RNA和蛋白质含量，血浆中皮质醇、胰岛素和胃泌素的水平。饲喂配方乳补加胰岛素或酶解配方乳的仔猪，与饲喂配方乳的仔猪相比，胃、小肠、结肠的重量，小肠和结肠的长度，小肠粘膜DNA、RNA含量和结肠粘膜DNA、RNA、蛋白质含量均无显著变化（P>0.05）；血浆中皮质醇、胰岛素水平也无显著差异（P>0.05）。但饲喂配方乳补加胰岛素的仔猪小肠粘膜尤其是回肠后段粘膜的重量（P<0.05）和蛋白质含量（P<0.01）显著高于饲喂配方乳的仔猪；饲喂酶解配方乳仔猪血浆的胃泌素水平均显著（P<0.01）高于饲喂配方乳的仔猪，酶解配方乳中可能含有刺激初生仔猪胃泌素释放的物质。

本试验选择离体犊牛小肠上皮细胞，以细胞增殖率和葡萄糖吸收率作为细胞生长发育与功能成熟的指标，研究了胰岛素与胰岛素样生长因子-I（IGF-I）对细胞生长发育的影响。结果表明，胰岛素浓度为10μg/ml时，明显促进小肠上皮细胞的增殖和对葡萄糖的吸收，浓度达到50μg/ml时则抑制细胞的增殖和吸收（P<0.01）。IGF-I浓度为100ng/ml时，对促进小肠上皮细胞增殖和吸收葡萄糖的作用最强（P<0.01），但100ng/ml、500ng/ml和1000ng/ml三种不同浓度的IGF-I对刺激细胞增殖和提高吸收功能无显著差异（P>0.05）。

本试验以离体犊牛小肠上皮细胞为试验对象，选择细胞增殖率和葡萄糖吸收率作为细胞生长发育与功能成熟的指标，研究了牛初乳的蛋白酶水解产物对细胞生长发育的影响。结果表明，初乳经胃蛋白酶水解处理90分钟后所产生的水解物对离体犊牛小肠上皮细胞有明显的促增殖作用（P<0.01），而初乳经胰蛋白酶处理则不表现促增殖活性。初乳酶解物对促进细胞吸收葡萄糖的作用随着酶解处理时间的延长逐渐增强，初乳经胰蛋白酶水解处理90分钟或经胃蛋白酶水解处理150分钟时的产物对细胞吸收葡萄糖的促进作用分别达到最强（P<0.01）。结果表明，初乳酶解物即小分子蛋白质（肽）具有刺激离体小肠上皮细胞增殖和功能发育的活性。

50 头21日龄断奶的胜利白猪随机分为5组，Ⅰ组（对照组）为基础日粮组；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别为基础日粮+1%、2%、3%小肽营养素；Ⅴ组为基础日粮+2%SDPP。试验期28天。与对照组相比，断奶日粮中添加3%小肽营养素后，仔猪断奶至7周龄平均日增重提高33.91%（P<0.05），料重比下降8.4%（P<0.05），与添加2%SDPP的效果类似。添加小肽营养素后，仔猪十二指肠、空肠、回肠的绒毛长度增加、隐窝深度减小，这种趋势随着小肽营养素添加量的增加而提高。小肽营养素能刺激仔猪断奶后十二指肠食糜乳糖酶、淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性，以添加3%小肽营养素和2%SDPP效果较好。此外，小肽营养素可促进断奶仔猪免疫系统发育，增加血液中IgG浓度（P<0.05），降低腹泻率（P<0.05）。结果表明，小肽营养素可促进断奶仔猪生产性能及小肠发育，其作用随添加量的增大而提高，添加量以3%最好，并可代替2%SDPP。