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2009年09月18日

【期刊论文】微射流均质机的流体动力学行为分析

刘成梅，刘伟，高荫榆， Roger Ruan，林向阳，陈钢

食品科学，2004，25（4）：58～62，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本文将射流均质机振荡头内部孔道分成六个部分：进料管区、分流管区、撞击管区、射流管区、扩流管区和出料管区，对其流场的动力学行为进行了分析，这为讨论射流均质机的超微粉碎的作用机制提供理论基础。

射流均质机，振荡头，流体动力学，超微粉碎

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2009年09月18日

【期刊论文】锌金属硫蛋白的初步研究

刘成梅，熊勇华，杨晓浪，吴广平

食品科学，2003，24（3）：53～56，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本文介绍了金属硫蛋白的理化性质以及生物学功能。研究了锌诱导家兔肝脏金属硫蛋白产生，提取纯化以及鉴定的方法。

金属硫蛋白，分离纯化，鉴定

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2009年09月18日

【期刊论文】百合多糖降血糖功能研究

刘成梅，付桂明，涂宗财，万茵

食品科学，2002，23（6）：113～114，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本研究用分离纯化所得的两种百合多糖单体对四氧嘧啶引起的高血糖小白鼠进行降血糖功能研究，结果表明百合多糖具有明显的降血糖功能，且与浓度呈正相关性。

百合多糖，降血糖功能

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2009年09月18日

【期刊论文】百合多糖的纯化与化学结构鉴定研究

刘成梅，付桂明，游海，涂宗财，万茵

食品科学，2002，23（5）：114～117，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本研究从百合水提液中分离纯化得到两种多糖LP1、LP2，得率分别为鲜百合重0.55%、0.25%，经纸层析和凝胶柱层析鉴定均为单一组分，将这两种多糖进行气相色谱和凝胶柱层析分析，结果如下： LP1 由葡萄糖、甘露糖组成，比例为1:2.46，分子量为7.94×104 LP2由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸组成，比例为1：0.73:2.6:1.8:0.84，分子量1.815×104。

百合多糖，纯化，鉴定