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2010年03月25日

【期刊论文】2008北京奥运食品冷链物流需求预测分析

兰洪杰，汝宜红

中国流通经济，2008（2）：19～22，-0001，（）：

-1年11月30日

本文认为，对奥运食品冷链物流需求进行预测分析，可在一定程度上减少冷链物流在实际运作中的不确定性，为奥运食品冷链物流的系统规划和实际运作提供参考。冷链物流需求预测主要预测居住在奥运村的各类人员和国内外观众(需求主体)对冷冻冷藏食品(需求客体)的需求所引发的冷链物流需求量。文章首先预测需求主体数量，然后结合人均食品消耗量预测冷冻冷藏食品的总需求量，最后根据单位设施设备的能力，预测食品冷链物流需求量。预测结果表明，奥运会期间食品冷链物流的需求量将成倍增加，而目前多数生产企业自有冷藏车数量较少，不足以应对奥运会带来的对冷藏车需求的增加。因此，北京市及相关奥运餐饮服务提供商应考虑是购买冷藏车还是与第三方物流公司合作进行配送。同时鉴于奥运需求只是短时间内的需求，政府和企业既要考虑到奥运会期间的需求，更要考虑到奥运会之后的经济效益。

北京，奥运会，食品冷链物流，需求预测， BP神经网络

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2010年03月25日

【期刊论文】奥运食品冷链物流的特性分析

兰洪杰，黄锋权，孙明燕

物流技术，2007，26（8）：87～90，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

提出了奥运食品冷链物流的研究范畴和模式，并在分析奥运物流、食品物流和冷链物流特性的基础上，从物流系统流动要素的七个方面归纳出了奥运食品冷链物流的特性。

冷链，物流，食品，奥运会

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2010年03月25日

【期刊论文】北京2008年奥运食品冷链物流的特点浅探

兰洪杰，王耀球，黄锋权

食品物流，2007：50～51，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

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2010年03月25日

【期刊论文】2008年北京奥运会食品冷链配送模式选择研究

兰洪杰，孙明燕

物流科技，2008（5）：8～11，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

通过选取了模糊综合评判法对2008年北京奥运会食品冷链配送模式选择进行分析。在综合评判法中采用了层次分析法确定评价指标的权重。文章首先分析了2008年北京奥运会食品冷链配送的模式和影响因素；然后描述了2008年北京奥运会冷冻冷藏食品配送模式选择问题，阐述评价指标体系的构建原I，J和使用步骤，并建立评价指标体系；最后进行实例计算，为2008年奥运会所需冷冻冷藏食品进行配送模式的选择。

模糊综合评判法，层次分析法，食品冷链，配送模式， 2008年奥运会