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2005年03月21日

【期刊论文】瞬态脉冲试验中热参数与电火工品发火性能的关系*

徐振相，周彬，秦志春，陈西武

，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本文通过瞬态脉冲试验测得某种电点火头的电热响应曲线，并采用Rosenthal模型计算热参数，然后进行发火试验，结果表明温升或升温常数大的电点火头感度较高。

电点火头，瞬态脉冲，温升

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2005年03月21日

【期刊论文】环境温度对电火工品无损检测的影响*

徐振相，周彬，秦志春，陈西武，甄宗远，赵秀超，丁军，祝逢春，胡学先

，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本文在不同的环境温度下对电点火头进行了瞬态脉冲无损检测，利用Rosenthal模型计算了电点火头温升参数。显著性检验表明环境温度对温升无显著影响，在无损检测时可以忽略环境温度的影响。

瞬态脉冲试验，无损检测，电点火头

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2005年03月21日

【期刊论文】鲢鱼蛋白水解液脱色效果的研究*

徐振相，郑桂富，周彬，秦志春，陈西武

，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

鲢鱼是一种含有丰富氨基酸和微量元素的淡水鱼。本文以粉末状活性炭为脱色剂，对鲢鱼蛋白水解液在不同条件下（活性炭用量、pH、温度和时间）进行脱色比较。结果表明：1.5%的活性炭用量，pH=4.0，时间2h，温度为25时，鲢鱼蛋白水解液脱色效果明显，氨基酸损失率仅为3.9%。

鲢鱼，氨基酸，活性炭，蛋白水解液

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2005年03月21日

【期刊论文】油莎豆凝胶淀粉的理化特性研究*

徐振相，郑桂富，周彬，秦志春，陈西武

，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

通过与玉米淀粉和油莎豆淀粉相比较，系统研究了油莎豆凝胶淀粉的理化特性，包括：粘度的测定；热糊与冷糊的稳定性；不同pH 值及电解质（NaCl）和非电解质（蔗糖）存在下的粘度曲线；凝胶强度；冻融稳定性。结果表明：油莎豆凝胶淀粉比天然淀粉具有优良的热糊与冷糊的稳定性，电解质（NaCl）和非电解质（蔗糖）的存在，对油莎豆凝胶淀粉的热糊与冷糊的稳定性基本上无影响，凝胶强度高，冻融稳定性好，尤其是耐酸能力强，可作为凝胶剂而广泛应用于各种食品加工体系。

油莎豆，淀粉，凝胶淀粉，粘度