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徐虹

微生物学，发酵与调控技术，酶工程

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姓名：徐虹
目前身份：
担任导师情况：
学位：
学术头衔：

博士生导师
职称：-
学科领域：

生物化学工程
研究兴趣：微生物学，发酵与调控技术，酶工程

个人简介

　徐虹，1964年7月生，工学博士，教授，博士生导师，江苏省有突出贡献中青年专家，江苏省"333"工程第三层次培养对象，教育部优秀青年教师培养人选，历任制药与生命科学学院副院长。现任轻工与食品工程学院院长；江苏省发酵工程重点学科首席带头人；江苏省自然科学基金委员会生物医药学科组成员；《生物加工过程》杂志编委，《中国生物工程杂志》、《过程工程学报》等杂志审稿员；民盟南京工业大学委员会主委，民盟江苏省委科技工作委员会副主任，南京市人大代表。
　　研究方向：微生物学，发酵与调控技术，酶工程。近5年来，主持完成了国家"863"课题，国家自然科学基金，国家科技攻关项目等16项研究项目，包括国家"863"计划课题"生物可降解型聚谷氨酸功能材料的制备"；国家"十五"科技攻关项目"生物防腐剂ε-聚赖氨酸"和"环境友好水处理剂开发"各1项；国家自然科学基金，高等学校博士学科点专项科研基金，江苏省自然科学基金各1项；江苏省高技术项目2项及与企业重大合作项目4项。研究开发的生物技术生产氨基酸、聚氨基酸等精细化学品已在企业得到实施，取得了较好的经济和社会效益。获得美国杜邦科技创新奖(2000年)，国家科技进步一等奖(2000年)，第八届江苏省青年科技奖(2004年)。

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2009-08-30

【期刊论文】γ-聚谷氨酸产生菌的筛选及发酵条件

徐虹，桑莉，李晖，张鲁嘉，姜岷

过程工程学报，2004，4（5）：462～466，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

从土壤中筛选分离到一株高产γ-聚谷氨酸的菌株PGAN-12，经鉴定为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），在含谷氨酸钠和葡萄糖的培养基中可生成大量γ-聚谷氨酸，缺少谷氨酸钠和碳源均不能合成γ-聚谷氨酸。PGAN-12 合成γ-聚谷氨酸的合适碳源为葡萄糖，而TCA 循环中的有机酸包括柠檬酸均不能使PGAN-12 合成γ-聚谷氨酸。最适氮源是酵母膏。PGAN-12 是谷氨酸依赖型的γ-聚谷氨酸产生菌，在谷氨酸钠浓度为70g/L 时，γ-聚谷氨酸取得最大产量18.32g/L，但在谷氨酸钠浓度为30g/L 时，获得了最大的表观转化率62.1%，此时生成γ-聚谷氨酸为14.2g/L。关键词：γ-聚谷氨酸；枯草芽孢杆菌；筛选

γ-聚谷氨酸，枯草芽孢杆菌，筛选

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2009-08-30

【期刊论文】ε-聚赖氨酸生产菌株的筛选和鉴定*

徐虹，朱宏阳，徐虹**，吴群，陈玮玮

微生物学通报，2005，32（5）：127～130，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

建立了一种灵敏的ε-PL产生菌高通量的筛选方法。在分离培养基中加入150mg/L K2Cr2O7，以有利于放线菌的富集分离；并添加美蓝染料，利用产碱菌株碱性分泌物和美蓝之间的静电作用而形成独特的透明圈，从而灵敏地筛选得到产碱菌株；利用Dragendorff试剂与生物碱特有的颜色反应从产碱菌株中检出得到46株生物碱产生株；最后对产生物碱的菌株的发酵液进行ε-PL含量分析，确定4株ε-PL产生菌株。对其中一株ε-PL高产菌PL6-3菌株进行形态、生理生化和16SrDNA分析，结果表明PL6-23为北里孢菌属（Kitasatospora）。

菌株筛选，鉴定， ε-聚赖氨酸，北里孢菌， 16S Rdna

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2009-08-30

【期刊论文】ε-聚赖氨酸高产菌株选育及分批发酵的研究

徐虹，陈玮玮，朱宏阳，徐虹*

工业微生物，2007，37（2）：28～30，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

以北里孢菌（Kitasatosporasp.）PL6-3为出发菌株，经硫酸二乙酯诱变，获得遗传性能稳定的AECr突变株MY5-36。MY5-36摇瓶发酵产ε-聚赖氨酸达1.17g/L，是出发株PL6-3的3倍；5L发酵罐批式发酵产酸达7.72g/L，较出发菌株提高了7倍以上。与PL6-3相比，MY5-36菌株形态发生了很大变化，菌丝和孢子颜色都发生了改变。

ε-聚赖氨酸，北里孢菌，硫酸二乙酯，诱变育种

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2009-08-30

【期刊论文】产碱杆菌NX-3胞外多糖的结构与性能*

徐虹，李莎，徐虹**，姜岷

微生物学通报，2005，32（6）：37～41，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

一株产碱杆菌NX23分泌的可溶性胞外多糖（PS-238）经醇析、Sevag法脱蛋白、透析、冷冻干燥得分析样品，酸水解后经TLC、GC以及化学法、IR和高碘酸氧化分析测得PS-238是由葡萄糖、甘露糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸组成的杂多糖，糖苷键类型主要为（1→3）和（1→4）。此外考察多糖溶液粘度与剪切速率、溶液浓度、温度、酸碱度以及盐离子种类和浓度等因素之间的关系，结果表明多糖水溶液的流体特征表现为假塑型，25℃时1%的水溶液粘度可达3，300cp，耐酸碱，在pH2～13的范围内粘度稳定；耐高温，在150℃内不发生明显降解；部分盐类对PS2238的增稠性有协同效应。

结构，性能，多糖，产碱杆菌

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2009-08-30

【期刊论文】Bacillus subtilis NX-2合成γ-聚谷氨酸的立体构型调控机理

徐虹，吴群，许琳

过程工程学报，2006，6（3）：458～461，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

探讨了在BacillussubtilisNX−2发酵生产γ−聚谷氨酸（γ−PGA）过程中，Mn2+对γ−PGA结构中D−和L−谷氨酸组成的影响及其与催化L−谷氨酸生成D−谷氨酸的两个相关酶⎯谷氨酸消旋酶和D−氨基酸转氨酶之间的关系。当Mn2＋浓度由0增加到0.09g/L时，D−谷氨酸比例从18%增加到77%；谷氨酸消旋酶活性从0.200U/mg变为0.441U/mg，提高了1倍多，D−氨基酸转氨酶活性则几乎没有变化。说明谷氨酸消旋酶参与了L−到D−谷氨酸的转化过程，且Mn2+是通过改变谷氨酸消旋酶的活性来调节产物γ−PGA的立体组成的，这与目前报道的枯草芽孢杆菌合成γ−PGA过程中Mn2+浓度与γ−PGA中D−，L−构型比无关的结果不同。当Mn2＋浓度为0.03g/L时，发酵过程中生成的γ−PGA中D−谷氨酸比例不变，维持在75%左右。

γ−聚谷氨酸，立体异构，谷氨酸消旋酶， Mn2+，

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2009-08-30

【期刊论文】微生物聚多糖PS-238合成条件的研究

徐虹，李莎，石宁宁

食品与发酵工业，2004，30（12）：6～9，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

一株产碱杆菌Alcaligenessp。NX-3可分泌一种新型高分子多糖PS2238，该多糖具有耐高温、耐酸碱、耐盐等优良特性。碳源、氮源等培养基组分对该多糖产量有重要的影响。文中采用单因素的实验方法确定了发酵培养基的碳源、氮源分别为蔗糖和蛋白胨，然后采用中心复合设计法对培养基的主要成分进行了分析和优化。结果表明，碳源是极显著的因素，K2HPO4次之。最优发酵培养基配方为，蔗糖浓度49g/L，蛋白胨浓度615g/L，K2HPO42g/L，MgSO40.3g/L，根据预测的最优发酵水平的营养配比，产量由10.78g/L提高至22185g/L。

细菌多糖， A lcaligenes sp.，，发酵，中心复合设计法

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2009-08-30

【期刊论文】微生物絮凝剂产生菌NX-2的筛选和合成条件的研究*

徐虹，姚俊，姜岷，桑莉

食品与发酵工业，2004，30（4）：6～11，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

从土壤中筛选分离到1株高效絮凝剂产生菌NX22，鉴定为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）。在含谷氨酸和葡萄糖的培养基中培养，其发酵产物粘度高，对高岭土、活性炭等固体悬浮颗粒具有显著的絮凝作用，而缺少谷氨酸和额外碳源则不能产生絮凝活性。NX-2培养并产生絮凝活性的碳源可采用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、甘油、可溶性淀粉和果糖，氮源采用酵母膏、蛋白胨等有机氮源或铵盐等无机氮源。通过核磁共振等手段对分离提纯的样品进行结构表征，鉴定其为γ-聚谷氨酸。

生物絮凝剂,，枯草芽孢杆菌,，絮凝,，筛选

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2009-08-30

【期刊论文】生物可降解型聚谷氨酸高吸水树脂的制备*

徐虹，张新民，游庆红，刘晓宁，欧阳平凯

高分子材料科学学与工程，2003，19（2）：203～205，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

以乙二醇缩水甘油醚作为交联剂，用化学交联法合成聚谷氨酸高吸水树脂，研究了聚合物浓度、交联剂、pH值、反应时间等条件对凝胶吸水性能的影响。结果表明，适宜的反应条件为聚谷氨酸12%，交联剂用量为聚谷氨酸量的18.75%，pH5左右，40℃水浴恒温振荡反应48，所得树脂的最高吸水率可达1600g/g。

聚谷氨酸，乙二醇缩水甘油醚，化学交联，高吸水树脂

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2009-08-30

【期刊论文】碳源对假单胞菌NX-1产生L-天冬氨酸ß-脱羧酶的影响

徐虹，何学军，欧阳平凯，代书玲*

南京工业大学学报，2002，24（4）：18～21，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

比较了假单胞菌NX-1在各种糖类物质、有机酸和氨基酸培养基上生长和合成L-天冬氨酸B-脱羧酶（ADL）的情况，结果表明用不同的碳源培养基，NX-1的生长和产酶表现出明显的差异。NX-1能利用糖类物质生长，但ADL合成受阻遏。三羧酸循环中间体是ADL合成的良好的碳源，谷氨酸是ADL酶合成最好的诱导剂，其诱导合成的ADL是富马酸为碳源时的2倍。对L-谷氨酸（L-Glu）刺激ADL酶生成的机理进行初步分析，认为L-Glu通过自身（而不是由L-Glu衍生出的任何代谢物）和ADL合成的有关基因作用强烈诱导ADL合成。

L-天冬氨酸ß-脱羧酶，富马酸，谷氨酸，假单胞菌

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2009-08-30

【期刊论文】D-天冬氨酸的制备和应用

徐虹，代书玲，欧阳平凯

南京工业大学学报，2003，25（2）：108～110，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

D-天冬氨酸是一种重要的手性化合物，在医药、食品等方面具有重要作用，特别是作为手性药物合成的前体、中间体在医药行业中有着重要的应用前景。目前其制备方法主要是消旋体的拆分，其中酶法拆分最具竞争力。综述了D-天冬氨酸的应用及制备方法，为开展D-天冬氨酸的制备及应用研究提供了一定的依据。

D-天冬氨酸，拆分，应用*，

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2009-08-30

【期刊论文】γ-聚谷氨酸产生菌的筛选及发酵条件

徐虹，桑莉，李晖，张鲁嘉，姜岷

过程工程学报，2004，4（5）：462～466，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

γ-聚谷氨酸，枯草芽孢杆菌，筛选

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2009-08-30

【期刊论文】ε-聚赖氨酸生产菌株的筛选和鉴定*

徐虹，朱宏阳，徐虹**，吴群，陈玮玮

微生物学通报，2005，32（5）：127～130，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

菌株筛选，鉴定， ε-聚赖氨酸，北里孢菌， 16S Rdna

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2009-08-30

【期刊论文】生物可降解型聚谷氨酸高吸水树脂的制备*

徐虹，张新民，游庆红，刘晓宁，欧阳平凯

高分子材料科学学与工程，2003，19（2）：203～205，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

聚谷氨酸，乙二醇缩水甘油醚，化学交联，高吸水树脂

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2009-08-30

【期刊论文】D-天冬氨酸的制备和应用

徐虹，代书玲，欧阳平凯

南京工业大学学报，2003，25（2）：108～110，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

D-天冬氨酸，拆分，应用*，

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2009-08-30

【期刊论文】Bacillus subtilis NX-2合成γ-聚谷氨酸的立体构型调控机理

徐虹，吴群，许琳

过程工程学报，2006，6（3）：458～461，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

γ−聚谷氨酸，立体异构，谷氨酸消旋酶， Mn2+，

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2009-08-30

【期刊论文】ε-聚赖氨酸高产菌株选育及分批发酵的研究

徐虹，陈玮玮，朱宏阳，徐虹*

工业微生物，2007，37（2）：28～30，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

ε-聚赖氨酸，北里孢菌，硫酸二乙酯，诱变育种

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【期刊论文】产碱杆菌NX-3胞外多糖的结构与性能*

徐虹，李莎，徐虹**，姜岷

微生物学通报，2005，32（6）：37～41，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

结构，性能，多糖，产碱杆菌

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2009-08-30

【期刊论文】微生物絮凝剂产生菌NX-2的筛选和合成条件的研究*

徐虹，姚俊，姜岷，桑莉

食品与发酵工业，2004，30（4）：6～11，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

生物絮凝剂,，枯草芽孢杆菌,，絮凝,，筛选

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2009-08-30

【期刊论文】大肠杆菌EP8-10转化苯丙酮酸生成L-苯丙氨酸的研究*

徐虹，欧阳平凯，周卫斌

微生物学报，1999，39（3）：272～274，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

E. coli EP8-10 was selected from the soil. It was able to produce the transaminase with high activity when it was cultivated on the medium containing peptone and beef extract. Optimum conditions of enzyme reaction was: phenylpyruvic acid's concentration of 013～015mol/L, L-Asptaric acid used as amino donor, pH8. 537℃. When phenylpyruvic acid was 0.3mol/L, 48g/L L-phenylalanine was produced after 6h with 97% conversion rate.

L-苯丙氨酸,，苯丙酮酸,，转氨酶,，大肠杆菌

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【期刊论文】微生物聚多糖PS-238合成条件的研究

徐虹，李莎，石宁宁

食品与发酵工业，2004，30（12）：6～9，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

细菌多糖， A lcaligenes sp.，，发酵，中心复合设计法

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