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2007年05月31日

陈锦屏，上官新晨，，李景栓，李林强

西北植物学报, 2004, 24(7): 1303-1307 Acta Bot. Boreal.-Occident. Sin，-0001，（）：

-1年11月30日

华山松籽油中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸。采用尿素包合法对华山松籽油中的多不饱和脂肪酸进行分离。一次尿素包合后气相色谱(GC)分析华山松籽油亚油酸从63%增加到93%，油酸由26%减少到6%，不饱和脂肪总量提高到99. 9%。尿素包合法能有效地分离华山松籽油中的多不饱和脂肪酸，其较理想的包合条件为：乙醇作溶剂，脂肪酸、尿素的比为1:1. 5，包合温度为5℃。

华山松籽油，尿素包合法，多不饱和脂肪酸分离

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2007年05月31日

【期刊论文】小白杏杏仁油脂的超声波提取与脂肪酸组成分析

陈锦屏，牟朝丽，李强，李紫颖

山东农业大学学报（自然科学版）, 2006, 37(3): 334-338/Journal of Shandong Agricultural University (Natural Science)，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

本文探讨了超声波强度、超声波提取时间、料液比对超声波提取小白杏杏仁油的影响。在单因素试验基础上，进行了正交试验，结果表明，各因素对超声波提取小白杏杏仁油的影响次序为：超声波强度>超声波提取时间>料液比；工艺参数为：超声波强度为225 kw/m2、超声波提取时间为20min、料液比1:6，杏仁油提取率达51.93%。气相色谱法测定显示超声波提取的小白杏杏仁油中94. 64%的脂肪酸为不饱和脂肪酸。

小白杏杏仁油脂，超声波，提取，脂肪酸组成

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2007年05月31日

【期刊论文】莎能奶山羊初乳特性初步研究

陈锦屏，杨晓宇，吴东栋，杨华，张富新

西北农林科技大学学报(自然科学版)2006年7月第34卷第7期/Jour. of Northwest Sci-Tech Univ. of Agri. And For. (Nat. Sci. Ed.) July 2006, Vol. 34, No. 7，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

对不同泌乳期莎能奶山羊初乳的一般理化性质和热稳定性进行了研究。结果表明，莎能奶山羊初乳的密度、酸度、折光度均高于常乳，而pH值低于常乳，随泌乳期的延长，初乳的各指标逐步接近常乳；分娩后48 h内莎能奶山羊初乳煮沸凝固，48 h后莎能奶山羊初乳煮沸不凝固；泌乳期越短的莎能奶山羊初乳的热稳定性越差。

莎能奶山羊，初乳，理化性质，热稳定性

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2007年05月31日

【期刊论文】利用超声处理提取皱胃酶的试验研究

陈锦屏，张富新，李林强

农业工程学报2004年5月第20卷第3期/Transactions of the CSAE May., 2004, Vol. 20, No. 3，-0001，（）：

-1年11月30日

摘要

以l～2周龄小牛皱胃为原料，利用超声提取法研究了超声强度、提取时间、提取液NaCI浓度、皱胃与提取液比例以及提取液pH值对皱胃酶(rennet)提取活性的影响。试验结果表明，与传统提取法相比较，超声提取法可显著缩短提取时间和提高皱胃酶的活性，其最佳工艺参数为：超声强度40 W/cm2，提取时间70 min. 提取液NaCI浓度10%，提取液pH值5.0；皱胃与提取液比例为1:20。

超声处理，皱胃酶，提取，酶活性，超声强度